מדריך תזונה צמחונית לגיל השלישי

צמחונים צורכים פחות שומן רווי, מלח וחלבון, ופחות קלוריות, ובחירות תזונה אלו בריאות יותר ללב. הם אוכלים יותר סיבים וירקות טריים, וסובלים פחות מסוכרת, השמנת יתר, מחלות לב ולחץ דם גבוה, מצבים המשפיעים בדרך כלל על אנשים מבוגרים. קשישים המקפידים על תזונה צמחונית בריאה נהנים מהטבות בריאותיות רבות.

אם אתם עדיין מתלבטים לגבי יתרונות התזונה הצמחונית, כעת זה הזמן המושלם לבצע את המעבר. אורח חיים צמחוני בריא מאפשר לך ליהנות באופן מלא משנות הזהב שלך!

עכשיו זה הזמן!

קיימות סיבות רבות בגללן קשישים יכולים להפיק תועלת מתזונה צמחונית. ראשית, הצרכים הקלוריים שלהם פוחתים עם הגיל, והם זקוקים לפחות קלוריות על מנת להתקיים. כלומר, אינך זקוק לסטייק דשן כדי להרגיש מלא. אתה יכול לקבל את הקלוריות להן אתה זקוק מתזונה ללא בשר. הרבה יותר קל להכין ארוחות צמחוניות ידידותיות לאדם אחד או שניים, והרבה פחות מזון מבוזבז כשנמנעים מבשר.

ליהנות מהאוכל

תלונה נפוצה של קשישים המתגוררים לבד היא שאין להם את המוטיבציה לבשל ארוחות בריאות. בני משפחה ומטפלים יכולים לסייע להם להקפיד על תזונה בריאה עם מספר שינויים בהרגלי רכישת המזונות, והקפדה על מזווה מלא במזונות מוכנים לאכילה.

מאכלים רבים, כגון מרק ירקות, תבשילי ירקות ומנות פסטה ניתנות להכנה בכמויות גדולות והקפאה במנות בודדות. ניתן לחלק להם את הארוחות לקופסאות המכילות מנות בריאות הכוללות חטיפים בריאים, דגנים מחיטה מלאה, מרקים, תבשילי שעועית ופירות יבשים.

צריכת הקלוריות של קשישים יורדת עם הגיל

במקביל, הם זקוקים לכמויות גדולות יותר של חומרים מזינים כגון סידן, ויטמין D, חלבון וויטמין B12. קשישים חייבים להישמר מפני צריכת קלוריות ריקות רבות אשר מוסיפות למשקל עודף ומשפיעות אף על רמות כולסטרול.

ממתקים ומזונות עשירים בשומן רווי צריכים להיות מוגבלים לתזונה צמחונית. קשישים חייבים לשמור על תזונה נכונה היטב הכוללת מגוון נרחב של מזונות.

קשישים רבים מתקשים ללעוס מזון ולבלוע אותו, ובמיוחד ירקות טריים

לכן עליהם לבשל ירקות, לרכך אותם ולהשתמש במסחטה להכנת פירות טריים כך שיהיה להם קל יותר לאכול אותם

חיתוך מזון לפיסות קטנות מאפשר יותר זמן לסיים את הארוחות, מה שמסייע יותר לבריאותם. שתיית כמויות מספיקות של מים, כשמונה כוסות ביום, מקלה על קשיי הבליעה.

חשיבות אכילת חלבונים

היות ותזונה צמחונית אינה כוללת את החלבון המצוי בבשר, קשישים חייבים לקבל מספיק חלבונים ממקורות אחרים על מנת לשמור על רמות האנרגיה שלהם ולהימנע מהשמנת יתר.

בנוסף לחלבון שלוקט ממקורות צמחיים, מזונות אחרים עשירים בתכולת חלבון כוללים אגוזים, זרעים, קטניות ודגנים מלאים. סויה היא אחד המקורות העשירים של חלבונים.

חשיבות אכילת סידן

תזונה צמחונית לקשישים חשובה במיוחד בשל ליקויים מסוימים הקשורים לבעיות בריאותיות ומחלות המתעוררות עם הגיל, כגון אוסטיאופורוזיס הנובע ממחסור בסידן. תזונה צמחונית מאפשרת צריכת סידן בקלות, והמקורות כוללים מאכלי חלב רזים, חלב סויה, ירקות בעלי עלים ירוקים כהים, ומיץ תפוזים מועשר בוויטמינים.

בגיל השלישי אתם זקוקים ליותר חומרים מזינים מכפי שהיו זקוקים להם בעבר

בשל התזונה המוגבלת שלהם, קיימים צרכים תזונתיים מסוימים עליהם קשה לענות. אך יש להקפיד על צריכת ויטמינים ומינרלים, ולא להניח שכל הצרכים התזונתיים מתמלאים עם תזונה צמחונית בלבד.

אולי יעניין אותך לקרוא גם:

בריחת סידן: מדוע זה קורה? מי נמצא בסיכון לבריחת סידן? וכיצד מתמודדים?

טבעונות בגיל הזהב – כי אף פעם לא מאוחר להתחיל לחיות בריא